Action How To?

รายการเครื่องปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล (Ingredients list)

 

ขั้นตอนวิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล

1. เตรียมนึ่งหอยแมลงภู่

2. เตรียม กุ้ง ปลาหมึก ลวกด้วยน้ำเดือดแค่ผ่านๆนะคะ ไม่ลวกจนสุกมากไป พักไว้ ถ้าไปลวกในหม้อน้ำซุป จะทำให้น้ำซุปคาว และสีขุ่นไม่น่ากิน

3. เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม พริกป่น กระเทียมเจียว

4. ต้มน้ำซุป ไม่ต้องใส่อะไรมาก เพราะจะกลบรสชาติของอาหารทะเลหมด น้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ใส่ซุปรสปลา 1 ก้อน หรีไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ลููกชิ้นปลาลงไป

5. ต้มน้ำอีกหม้อต่างหากไว้สำหรับลวกเส้น เลือกชนิดของเส้นตามชอบใจ

6. แกะหอยแมลงภู่ใส่ ปริมาณตามชอบ ใส่แบบทั้งเปลือกด้วยสัก 2-3 ตัว

7. นำของทะเล กุ้ง ปลาหมึก ลงลวกในน้ำซุปอีกครั้ง นำขึ้นใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ตักน้ำซุปราด โรยต้นหอม กระเทียมเจียว เสริฟได้