ภาพประกอบเท่านั้น
รายการเครื่องปรุงส่วนผสม การทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว
- เส้นก๋วยเตี๋ยว - หมูบด - ลูกชิ้น- ถั่วงอก - ต้นหอม - ตั้งฉ่าย
- ซุปก้อน - พริกไทยเม็ด - กระเทียมเจียว
- กระเทียมไม่ต้องปลอกเปลือก - ถั่วลิสงบด - มะนาว
ขั้นแรกการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาวเริ่มด้วยทำน้ำซุปก่อน
- เปิดเตาตั้งหม้อใบใหญ่ๆ ใส่น้ำเปล่าให้เพียงพอสำหรับจำนวนชามก๋วยเตี๋ยวที่ต้องการ ใส่พริกไทยเม็ดและกระเทียมไม่ปอกเปลือก **เคล็ดลับนี่ได้มาจากร้านก๋วยเตี๋ยวคนจีนที่รับประทานอยู่เป็นประจำ เหตุผลคือจะช่วยให้น้ำซุปมีรสเข้มข้น- พอน้ำเดือดใส่ซุปก้อน ปริมาณซุปก้อนและน้ำตามข้างกล่อง เมื่อน้ำซุปเดือดดีแล้วลดไฟอ่อน ค่อยเปิดไฟแรงให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งเมื่อต้องการจะรับประทาน
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น